在紐約的牛角麵包

來到紐約之後，不知為何突然迷上了料理這件事。可能是為了打發突然閒下來的時間，亦可能是金牛座熱愛美食的特質發作，亦或轉性成家庭主婦的前兆，哈！管他是哪個原因，反正最近覺得料理是一項很有趣的學問，不同的食材配上不同的調味配上不同的烹煮或烘烤的時間，一點點的不同就足以造成美食與垃圾的天壤之別。自從愛上隨性組合的料理實驗之後，我在這兩個多月花在廚房的時間加起來已經比過去十幾年來還多，而室友和J及成為試吃的白老鼠，還好直到現在，不看食譜的我還沒毒害到任何人。

回想一下這兩個月，從早餐，早午餐，午餐，下午茶，晚餐到甜點我全都做過，其中又以早餐為最大宗。西式早餐一直是我個人的最愛，舉凡法式土司、鬆餅、煎蛋、蛋包、香腸蛋（其中又最愛蛋）、麥片、水果昔…都超愛。一早起來做早餐，感覺像是一個喚醒自己的儀式:

1.刷牙的時候腦中開始過濾冰箱裡跟櫥櫃有哪些食材 – 清醒度 20%
2.洗臉的時候開始想要如何組合 – 清醒度 30%
3.擦乳液的時候開始將早餐的菜單在腦中列印 – 清醒度40%
4.走進廚房打開冰箱拿出所需材料 – 清醒度50%
5.按下ｉｐｏｄ開始清洗食材做早餐 – 清醒度 60%
6.拿出咖啡豆為自己煮一杯新鮮的鮮奶咖啡– 清醒度80%
7.作好擺盤坐下欣賞30秒然後喝下第一口咖啡– 清醒度 100%


在喝下第一口咖啡之後，我的腦袋已作好暖身開始運作，邊吃著早餐邊開始安排一整天該做的事與行程，在喝下最後一口咖啡之後，我的一天就正式開始。想想，過去工作的日子裡，每天早上都跟打仗一樣，跳起床，匆匆出門趕去公司，一坐下就開始處理公事或開會，早餐可能是御飯糰加50元咖啡，或是根本沒吃。每天都是匆忙的開始，再加上腦袋與心裡尚未完全清醒，起床氣或許延續到中午或是一整天。直到現在材真正了解，早餐最重要的道理，除了健康之外，其實早點起床給自己充裕的時間慢慢清醒原來是這樣美妙的事情！不只是做早餐，花心思做任何創作料理的同時，浮躁的心思會漸漸沈澱，想像著如何混合每項食材的同時，除了味蕾開始敏銳，顏色上的搭配巧思讓視覺也活絡了起來，做料理是一項淨心的儀式，是一趟喚醒全身感官並讓頭腦清醒的創意旅程。